Via Claudia 3961
41056 Savignano sul Panaro
MODENA
Tel. 059-731623
Chiuso il lunedi sera ed il martedi
....situata lungo "la strada dei castelli", la trattoria
nasce nel 1995 prendendo il nome "dei Contrari" in seguito alla rievocazione
storica di un fatto realmente accaduto nell’anno 1409, che annualmente
si festeggia alla
Rocca di Savignano:
"lotta per la spada dei contrari".
Il locale, che sorge a poche centinaia di metri
dall’antico borgo medievale, è a conduzione famigliare, gestito
dallo chef Pietro insieme alla moglie e i fratelli.
Servito da un ampio parcheggio interno, il locale
è semplice e accogliente, è dotato di impianto di climatizzazione
e di accesso e servizi per disabili, ed è attrezzato per banchetti
e cerimonie fino ad un massimo di 60 coperti.
La cucina è nostrana, ogni boccone è
una scoperta di sapori che sembrano scomparsi, lasciati alle nostalgie
dei buongustai di un tempo. Pietro, lo chef, non ha un suo "piatto", ma
una sua cucina, varia, prestigiosa e senza presunzioni, ricchissima di
cose nostrane.
Una perfetta quanto rara fusione
fra tradizione emiliana e cucina moderna.
Si parte dagli antipasti tipici e dai primi
piatti di pasta fatta in casa, come vuole la tradizione, per poi passare
alle carni, dove oltre alle classiche grigliate, arrosti e tradizionali
ricette guarnite dall’aceto balsamico, a richiesta si possono gustare ottimi
stufati di cinghiale e agnello ed infine la più moderna tagliata
di struzzo.
Un generoso buffet di verdure selezionate e preparate accuratamente,
accompagnano le pietanze insieme ad una ricercata frittura mista di verdure,
per poi finire con un discreto assortimento di dessert tipici e frutta
fresca di stagione.
Nella carta dei vini, che comprende una vasta selezione
di proposte locali e nazionali, troverete certamente il giusto nettare
per deliziare il vostro menù.
